Đến với Inception Coffee, bạn sẽ được đắm mình trong không gian xanh ngắt giữa lòng đại dương.

Đến với Inception Coffee, bạn sẽ được đắm mình trong không gian xanh ngắt giữa lòng đại dương.

Tọa lạc tại số 19, đường Trần Hữu Tước, quận Đống Đa ngay giữa Hà Nội, Inception Coffee là địa điểm được nhiều bạn trẻ tìm đến. Dù mới khai trương nhưng quán đã thu hút nhiều sự chú ý bởi sự mới lạ.

Điểm khác biệt giữa Inception Coffee với các quán cà phê khác là toàn bộ diện tích 6 mặt phòng là 1 bức tranh đẹp mê ly, sống động và độc đáo. Được vẽ bởi các họa sĩ tài hoa từng vẽ tại Keangnam LandMark và Royal City, căn phòng bình thường bỗng trở thành đại dương xanh thẳm. Bước vào Inception Coffee, bạn như được hòa mình vào đáy biển sâu với làn nước trong xanh, có cá, rùa, rặng san hô, thảm thực vật. Bí ẩn hơn là cả con thuyền chìm nằm lặng lẽ và kho báu ngay dưới… nền nhà.

Concept chủ đạo là đại dương xanh thẳm, bàn ghế và đồ trang trí của quán rất hợp “gu” với biển. Ghế ngồi là những chú rùa, chú cá bông xinh xắn, màu sắc sặc sỡ, bàn uống nước cũng được trang trí lạ lẫm. Nếu như bạn không muốn ngồi bệt có thể ra ban công rộng rãi với bể bơi ngoài trời được vẽ y như thật. Bên cạnh bể bơi là ghế ngồi hình quả trứng tương tự chiếc ghế “huyền thoại” trong MV I’m the best của 2NE1. Chiếc xích đu cùng khung cảnh dễ thương thoải mái cho các bạn trẻ pose hình và check-in “khoe” với bạn bè. 

“Bể bơi” trong xanh ngay tại quán

Ngoài không gian độc đáo, thức uống cũng là một điểm cộng cho quán. Đồ uống tại Inception Coffee khá phong phú và đa dạng, được nhiều bạn trẻ yêu thích như các loại Matcha, kem New Zealand, cà phê Ý được pha chế theo hương vị riêng của quán. Nhưng điều quan trọng là giá cả ở đây rất phải chăng với túi tiền của teen. Đồ uống chỉ dao động trong khoảng 29.000 đến 35.000 đồng, đồ ăn vặt từ 10.000 đến 40.000 đồng với các món ăn các bạn trẻ “mê tít” như nem chua rán, khoai tây chiên, ngô cay, bánh ngọt… Vậy là chỉ với gần 50.000, bạn có thể ngồi “chém gió” cùng cạ cứng thoải mái không kể thời gian.

Các món ăn vặt tại quán

Với hệ thống máy chiếu chuyên nghiệp, màn chiếu 120 inch full HD, âm thanh 5.1 made in USA, Inception Coffee đảm bảo sẽ mang lại sự hoàn hảo nhất cho những buổi sinh nhật, họp lớp, sự kiện offline các câu lạc bộ. Sự phục vụ tận tình của quán như khách hàng sẽ được nhân viên chào đón từ cửa, hướng dẫn lựa chọn vị trí ngồi, tư vấn đồ uống tận tình và phục vụ nhanh nhất, khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái khi đến với Inception Coffee. Phương châm lịch sự, tận tụy, năng động và trách nhiệm, Inception Coffee sẽ không làm khách hàng phải thất vọng. 

Nhiều bạn trẻ chọn Inception Coffee làm nơi tụ tập “chém gió”

Nhân dịp khai trương, Inception Coffee phát hành voucher giảm giá mua 2 tặng 1 tới tất cả khách hàng trong thời gian 1 tháng (Từ ngày 1/12/2013 - 1/1/2014). Hãy đến và cùng cảm nhận nhé!

Voucher giảm giá

Rang

Những chuyên gia của bộ phận rang kết hợp sự kinh nghiệm về kiểm soát thời gian cùng với nhiệt độ khoa học, tài năng uyển chuyển. Nhiệt độ rang là một điều tiên quyết đến chất lượng của hạt cà phê. Có những người yêu thích cà phê có vị nhẹ bắt nguồn từ những đặc tính độc đáo của hạt cà phê nguyên thủy (Ví dụ: Kenya, Java, Jamaica.) Một số khác lại thích cà phê rang đậm hơn mà đặc tính của những hạt này mang lại mùi vị đậm đà. Màu “full city” được xem là màu hoàn hảo nhất, không qúa nhẹ hoặc qúa đậm.

Quy trình chế biến

Thu Hoạch

Việc hái cà phê được thực hiện có thể bằng tay hoặc bằng máy. Máy được sử dụng trên những nông trại cà phê lớn, hay vùng đất phẳng– đa số ở Brazil. Công việc hái bằng tay được áp dụng ở những nông trại nhỏ với phí lao động thấp. Việc thu hái bằng tay có thể chọn lọc trái chín hay người ta có thể tuốt cành, khi đó sẽ thu hái cả quả chín, chưa chín cùng với lá và cành.

Chế Biến:

Có 2 phương pháp chế biến chủ yếu. Phương pháp chế biến Khô thường được áp dụng rộng rãi tại châu Á, Braxin và châu Phi. Phương pháp chế biến Ướt thì tập trung ở khu vực Trung và Nam Mỹ.

• Phương pháp chế biến Khô: trái cà phê được phơi khô dưới nắng trời trên nền sân xi măng hoặc gạch của các nông trại, và sẽ được đảo trộn liên tục cho khô đều. Sau khoảng 4 tuần cà phê sẽ đạt độ khô mong muốn. Khi đó máy bóc vỏ sẽ được sử dụng nhằm loại bỏ lớp vỏ quả.
• Phương pháp chế biến Ướt: Trong khi Phương pháp chế biến Khô tách bỏ lớp vỏ thịt sau khi trái cà phê được phơi khô thì Phương pháp chế biến Ướt lớp vỏ thịt sẽ được làm sạch và làm mềm và tách ra bằng máy xát vỏ. Trái cà phê sau khi loại bỏ lớp vỏ thịt sẽ được ủ lên men trong 24 - 36 giờ, công đoạn này sẽ làm mất đi lớp chất nhầy. Tiếp đến, hạt cà phê được phơi trên nền sân xi măng hoặc được sấy khô bằng máy. Sau đó, máy bóc vỏ sẽ giúp bóc đi lớp vỏ thóc.

Các loại cafe

Cà phê Arabica và Robusta là hai loại cà phê phổ biến nhất và cũng chiếm tỷ lệ áp đảo nhất trong tất cả các loại cà phê trên thế giới.

So với Robusta, Arabica đòi hỏi được gieo trồng ở những vùng đất cao hơn, có khí hậu mát mẻ hơn (khoảng 3,000 - 6,000 feet so với mực nước biển). Cà phê Arabica cho mùi vị ngon hơn nhưng cũng là loại "khó tính" hơn Robusta. Thời gian để quả cà phê Arabica chín lâu hơn, sản lượng cũng thấp hơn, tuy nhiên Arabica lại cho những hạt cà phê có mùi vị thơm ngon hơn, chính vì thế giá thành của nó cũng cao gấp đôi so với Robusta.

Trong khi đó, Robusta dường như "dễ chịu" hơn, loại cà phê này lại ưa thích điều kiện khí hậu ấm và khô hơn, độ cao lý tưởng khoảng 2,000 feet so với mực nước biển. Như chính tên gọi của mình, Robusta có sức phát triển mạnh mẽ và khả năng chịu đựng cũng thật đáng nể trong những điều kiện bất lợi mà Arabica sẽ tàn lụi.

Trong khi đó, Robusta dường như "dễ chịu" hơn, loại cà phê này lại ưa thích điều kiện khí hậu ấm và khô hơn, độ cao lý tưởng khoảng 2,000 feet so với mực nước biển. Như chính tên gọi của mình, Robusta có sức phát triển mạnh mẽ và khả năng chịu đựng cũng thật đáng nể trong những điều kiện bất lợi mà Arabica sẽ tàn lụi.

Sự phối trộn giữa Arabica và Robusta được tiến hành nhằm tạo nên sự cân bằng và phong phú cho tách cà phê. Tính chua thanh của Arabica khi kết hợp với thể chất đậm đà của Robusta sẽ tạo nên một loại cà phê hòan hảo.

Sản phẩm

Các sản phẩm cà phê Phaly Coffee bao gồm những sản phẩm cà phê đậm đà phong cách Việt Nam cùng với dòng sản phẩm mang hương vị quốc tế.

Cà Phê Mang Hương Vị Quốc Tế

• Espresso-Full City Roast: là sự phối trộn cà phê Arabica và Robusta được rang ở cấp độ nâu đậm, cho tách cà phê hương vị đậm đà và thơm ngát.
• Espresso-Cinnamon Roast: cà phê được rang ở cấp độ màu nâu nhạt cho mùi vị nhẹ nhàng và hương thơm thanh khiết.
• Espresso-Arabica Supreme: được rang cùng cấp độ với sản phẩm Espresso-Full City Roast, là sản phẩm cao cấp với 100% hạt Arabica có hương vi êm nhẹ đến khó ngờ.
• Espresso-Decaffeinated: đây là sản phẩm cà phê đã được loại cà-phê-in, Với hàm lượng cafein không quá 0.1%, cà phê này cho vị thanh, hương nhẹ thích hợp cho mọi thời điểm trong ngày.

• Cà Phê Mang Hương Vị Truyền Thống

  
  • Cà phê Sành Điệu: Là sự kết hơp giữa Arabica và Robusta loại tốt nhất được rang cho đến khi từng hạt dậy hết mùi hương tự nhiên kết hợp cùng hương liệu cao cấp cho ra tách cà phê sánh quyện với hương thơm ngọt ngào.
  • Cà phê Truyền Thống: Là sự phối trộn hoàn hảo của hạt cà phê Arabica và Robusta cùng hương vị chọn lọc cho ra tách cà phê mang hương vị đậm đà đặc trưng của Việt nam.
  • Cà phê Di sản: Có công nghệ rang xay như cà phê Truyền Thống nhưng được chế biến hoàn toàn từ hạt cà phê Robusta cho hương vị thật đậm đà, điểm xuyết vị ngậy.
  •